Dari mana mulai memilih?
Gulai kambing punya dua aroma yang bergantian muncul ketika kuah diangkat. Di permukaan ada wangi serai dan lengkuas, kemudian terasa gurih santan bersama sari daging. Coba satu sendok kecil sebelum mencampurnya dengan nasi. Setelah itu, cicip potongan yang berada dekat tulang iga. Rasa daging pada bagian kecil itu biasanya lebih tegas dibandingkan kuahnya.
Di BryantParkQuartet, setiap pilihan pada daftar menu dilengkapi keterangan bahan dan perkiraan harga. Untuk satu meja, catat jumlah masing-masing hidangan serta permintaan khusus di form susun pesanan.