食の欧米化で何が問題なのでしょう

食の欧米化で何が問題なのでしょう

皆さんは、日頃の献立をどのように決めていますか。
私たちがイメージする毎日テーブルに用意される物は、主菜があって、副菜があるという内容が主流でしょう。
主菜としては肉や魚、副菜は野菜や海藻などの植物性を素材とした物、私たちの食卓には、いつもこのような物が並んでいました。
しかしながら、食の欧米化で、主菜と副菜というバランスが崩れてきました。
飲み物とシリアル、一品だけの献立なんていう献立もざらになってきました。
栄養を考えないで、お腹だけを満たすのであれば、それでも構わないのですが、やはり毎回のようにこのような献立となると、健康的にも問題です。
私たちが長いこと口にしてきた和の膳のすばらしさは、栄養素、エネルギー、全てにおいて理想的な数値を示していることです。
改善が必要となるのは、塩分量が洋食よりも若干多いということぐらいで、その他の点では、栄養的にも優れています。
健康のためには、もっと和の膳を生活に取り入れることです。